2018-12
為了保證人民的身體健康，我國有關(guān)部門(mén)對于白酒中的甲醇、醛類(lèi)、雜醇油、氰化物、鉛、二氧化硫、黃曲霉毒素、農藥殘留等有害物質(zhì)的含量，都做出了不允許超過(guò)的標準。每一種酒生產(chǎn)出來(lái)后，要經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)檢驗，各項衛...
好多酒友都有這樣的疑問(wèn)，為什么我的酒會(huì )苦？其實(shí)，酒苦主要是酒中醇類(lèi)物質(zhì)在作怪。異丁醇、正丁醇口味很苦，它們絕對含量高，會(huì )影響酒體口感，使得酒中帶有明顯的苦味。在釀制的白酒當中，不論是高粱酒還是其他酒，...
自古中國白酒界便流傳“文學(xué)堂、武槽坊，沒(méi)有三百斤毛毛力，不要進(jìn)烤酒坊”這樣的諺語(yǔ)，反映出：第一，要將糧食變?yōu)榘拙剖且患鄬θ菀椎氖?；第二，要將糧食變?yōu)楦咂焚|(zhì)白酒，里面蘊含的科學(xué)哲理就非常深奧。 短缺經(jīng)濟時(shí)代，物資...
中國白酒作為中國國粹、中華民族的原創(chuàng )，是我國民族工業(yè)的重要組成部分，在悠久燦爛的歷史長(cháng)河中積淀了較為深厚的文化底蘊，是中國白酒產(chǎn)業(yè)的自豪和驕傲，值得白酒行業(yè)同仁們倍加珍惜并共同維護。中國白酒的行業(yè)門(mén)檻...
白酒的香型很復雜，濃香、清香、醬香、米香、鳳香、藥香、兼香、特香、豉香、芝麻香、老白干和小曲清香十二大香型，每種香型又具有不同的香氣。 對初入酒道的人來(lái)說(shuō)，天下酒聞起來(lái)都一樣——好香，而能細說(shuō)一些就云里霧里了。&a...
酒越陳越香是真的嗎？中國白酒源遠流長(cháng)，上下五千年的華夏民族與酒更是有著(zhù)特殊情愫，“白酒越陳越香”這句話(huà)大家應該并不陌生，白酒為什么會(huì )“越陳越香”呢？“陳釀”又是一個(gè)什么樣的過(guò)程？“新酒”與“老熟”經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而得的新酒，...
清香型白酒十分適合泡藥酒，純糧酒的好處有哪些呢？ 1第一、喝純糧酒能夠改善睡眠質(zhì)量，好多人由于平時(shí)的生活壓力、工作壓力，經(jīng)常失眠，長(cháng)期如此，對生活質(zhì)量有很大的影響，工作也會(huì )受到一定影響。而喝純糧酒可以改善人的睡眠質(zhì)...
1第一、純糧酒適應范圍廣，酒可入藥為百藥之長(cháng)即可防病治病，亦可保健養生，更可延年益壽；2第二、純糧酒適合長(cháng)期飲用，睡前一杯純糧酒，能夠使人深入睡眠；3第三、純糧酒飲用后身體吸收迅速，不口干不上頭，適量的飲用可快速發(fā)揮保健治療...
白酒在我國國家級評酒中，目前業(yè)內公認的有十二種香型分別為：醬香、濃香（大曲香型）、清香、兼香、米香、鳳香型、芝麻香、豉香型、特香、藥香、老白干香、馥郁香型。不同香型與其化學(xué)成分是密不可分，說(shuō)到影響化學(xué)...
白酒釀造過(guò)程復雜，其中的蒸餾工藝，釀酒師常常用“掐頭去尾，看花摘酒”概括。但可別小看這么簡(jiǎn)短的一句話(huà)，它可是像武林秘籍般，不僅影響了酒的口感，更重要的是影響了酒的品質(zhì)。就算所有人都不支持你。這條路會(huì )很...
